МКОУ Гимназия №5 им. А.А.
ПЛАНОВОЕ МЕНЮ НА ОДНОГО ПИТАЮЩЕГОСЯ
Сезон: Год
Меню 2-х недельное на 1 неделю среда
Категория: Дети от 6 до 10
Диета:
Код
блюда
Наименование блюда и
продуктов
Выход
блюда
Стоимость
Количество ( г)
брутто**
Химический состав (г)
нетто
белки
жиры
Калории
углеводы
Обед
*К000479
хлеб пшеничный
40
Хлеб пшеничный
*К000376
Чай с сахаром
1,64
200
*К000096
2
3,00
2
Сахар
1,20
20
каша пшеничная
150
4,86
3,40
Соль
0,01
1
1
Крупа пшеничная
1,45
25
25
0,76
15
11,5
0,60
10
10
250
Бульон мясной
0,64
14,8
3,4
0,64
14,8
0,09
0,03
12,69
0,09
0,03
0,02
20
Масло сливочное
Суп перловый
3,4
5
13,93
0,52
0,06
2,82
0,52
0,06
2,83
5,78
5,6
16,53
1,5
0,3
12,22
0,47
0,05
3,33
0,01
0,36
0,01
1
1
Морковь
0,18
4
3
0,07
Лук репчатый
0,12
4
3
0,04
Томат-паста
0,17
1
1
0,05
Масло сливочное
1,36
2
2
0,01
10,50
25
15
60
Говядина 1к
27,39
0,19
1,56
2,79
2,4
8,73
10,08
6,35
14,79
0,02
1,74
25,20
60
50
0,01
1
1
Лук репчатый
0,17
6
5
0,07
0,46
Морковь
0,18
4
3
0,04
0,22
Масло растительное
0,30
2
2
Масло сливочное
1,36
2
2
0,01
Томат-паста
0,17
1
1
0,05
130
130
Яблоки
130
10,40
10,40
140
0,27
Соль
Яблоки
14
187,5
Соль
Гуляш из говядины
51
5
13,70
10,50
Говядина 1к
79
186
1,80
Крупа перловая
*К000477
40
1,80
Картофель
*К000260
40
Чай высшего или 1-го сорта
Вода питьевая
*К000488
1,64
132
2
1,56
0,02
0,19
0,52
0,52
12,73
0,52
0,52
12,73
58
Всего в Обед
60,99
18,95
16,9
48,62
423
Всего за день
60,99
18,95
16,9
48,62
423
** - Вес брутто указан по технологической карте без учета сезонности.
* - Дежурное блюдо.
