МКОУ Гимназия №5 им. А.А.
ПЛАНОВОЕ МЕНЮ НА ОДНОГО ПИТАЮЩЕГОСЯ
Сезон: Год
Меню 2-х недельное на 1 неделю четверг
Категория: Дети от 6 до 10
Диета:
Код
блюда
Наименование блюда и
продуктов
Выход
блюда
Стоимость
Количество ( г)
брутто**
Химический состав (г)
нетто
белки
жиры
Калории
углеводы
Обед
*К000479
хлеб пшеничный
40
Хлеб пшеничный
*К000376
Чай с сахаром
1,64
200
2
3,00
2
Сахар
1,20
20
Рыба запеченная
50
Соль
Пюре картофельное
130
3,4
0,64
14,8
3,4
0,64
14,8
0,09
0,03
12,69
0,09
0,03
0,02
20
21,56
6,94
6,72
19,50
75
55
8,73
0,33
1,75
5
5
0,28
0,03
0,30
2
2
0,01
1
1
8,73
2
1,88
2,25
3,98
18,17
60
45
2,22
0,44
18,12
Масло сливочное
4,76
7
7
0,03
3,54
0,05
Соль
0,01
1
1
0,90
10
10
250
25,98
0,28
0,32
0,47
3,35
6,56
2,22
2,4
19,32
46
30
2,8
Капуста белокочанная
свежая
Лук репчатый
0,78
15
12
0,1
0,23
0,14
5
4
0,03
0,13
Морковь
0,23
5
4
0,03
0,1
Картофель
0,76
15
11
0,1
0,03
0,83
Томат-паста
0,17
1
1
Свекла
0,50
10
8
0,12
0,01
0,73
Соль
0,01
1
1
Масло сливочное
2,72
4
4
0,03
3,12
0,04
Сметана
1,35
5
5
0,14
1
0,16
Бульон мясной
19,32
100
4,54
3,06
Борщ из капусты свежей и
мясом
Говядина 1к
51
13,93
Картофель
Молоко
79
186
1,80
Масло растительное
*К000487
40
1,80
Хек тихоокеанский
(потрошеный
обезглавленный)
Панировачные сухари
*К000312
40
Чай высшего или 1-го сорта
Вода питьевая
*К000230
1,64
118
150
180
Всего в Обед
60,91
12,59
11,34
34,97
297
Всего за день
60,91
12,59
11,34
34,97
297
** - Вес брутто указан по технологической карте без учета сезонности.
* - Дежурное блюдо.
