МКОУ Гимназия №5 им. А.А.
ПЛАНОВОЕ МЕНЮ НА ОДНОГО ПИТАЮЩЕГОСЯ
Сезон: Год
Меню 2-х недельное на 2 неделю пятница
Категория: Дети от 6 до 10
Диета:
Код
блюда
Наименование блюда и
продуктов
Выход
блюда
Стоимость
Количество ( г)
брутто**
Химический состав (г)
нетто
белки
жиры
Калории
углеводы
Обед
*К000477
Яблоки
100
Яблоки
*К000479
хлеб пшеничный
8,00
40
Хлеб пшеничный
*К000487
Борщ из капусты свежей и
мясом
Говядина 1к
250
100
40
40
25,98
0,4
0,4
9,8
0,4
0,4
9,8
3,4
0,64
14,8
3,4
0,64
14,8
3,35
6,56
2,22
2,4
19,32
46
30
2,8
Капуста белокочанная
свежая
Лук репчатый
0,78
15
12
0,1
0,23
0,14
5
4
0,03
0,13
Морковь
0,23
5
4
0,03
0,1
Картофель
0,76
15
11
0,1
0,03
0,83
Томат-паста
0,17
1
1
Свекла
0,50
10
8
0,12
0,01
0,73
Соль
0,01
1
1
Масло сливочное
2,72
4
4
0,03
3,12
0,04
1,35
5
5
0,14
1
0,16
0,66
0,09
32,01
Бульон мясной
Компот из смеси
сухофруктов
Смесь сухофруктов
200
Вода питьевая
Плов из говядины
Говядина 1к
4,20
3,00
6
6
1,20
20
20
79
150
133
19,96
200
3,00
150
44
180
19,32
Сахар
*К000265
100
1,64
1,64
Сметана
*К000349
8,00
21,22
17,14
17,96
24,73
16,80
40
20
14,69
12,63
Крупа рисовая
2,22
30
30
2,38
0,33
Масло растительное
0,46
3
3
Лук репчатый
0,14
5
4
Соль
0,01
1
1
Морковь
0,23
5
4
0,05
Масло сливочное
1,36
2
2
0,01
1,56
0,02
329
24,28
5
0,07
0,45
0,29
Всего в Обед
61,04
20,94
19
49,33
452
Всего за день
61,04
20,94
19
49,33
452
** - Вес брутто указан по технологической карте без учета сезонности.
* - Дежурное блюдо.
